Les salades "normales" synthétisent des nitrates de toutes façons, en dehors du mode de culture : c'est dans leur fonctionnement. La mâche est un peu à part, j'ai l'impression qu'elle n'est pas exposée à ce problème. Donc bien sûr si elle est couverte de pesticides, c'est pas génial mais dans ce cas c'est comme les autres légumes.
Pour les autres salades, évidemment si elles sont bio ça limite quand même le problème.
