le fenouil, je coupe d'abord les tiges avec la verdure que je coupe en rondelle. Puis, je coupe par "tranche". si tu regardes bien ton fenouil une fois que tu as retiré les tiges, tu verras que c'est des couches en fait..
J'ai fait un schéma pour mieux expliquer.
Donc en 1 tu coupes les tiges quasi à ras.
Tu regardes ton fenouil et tu verras les tranches (sur la photo on la voit bien, en vrai encore mieux)
Alors je coupe en 2, au milieu de la première couche.
Puis je tire sur les deux morceaux pour retirer du tronc (si ça ne va pas bien, je coupe un peu en dessous)
Et ces 2 morceaux là, je les coupe en lamelles ou un petit morceau, peu importe ça.

La différence... Mais quelle différence !